为什么现在是时候彻底放弃低碳水化合物饮食了

由BenBella Books提供 您说虽然低碳水化合物饮食有益于快速减肥，但它们也会引起严重的健康问题。为何如此？

所谓的“低碳水化合物”并不是真正的低碳水化合物，它的精制碳水化合物含量很低。但是真正的问题是，低碳水化合物的饮食需要摄入大量的动物蛋白和脂肪，在这种饮食中，碳水化合物仅消耗总卡路里的15％至20％。人口研究始终表明，低碳水化合物饮食会导致更高的心脏病，癌症和其他退化性疾病发生率。它们还会产生更多的口臭（口臭），头痛，皮疹，便秘和肌肉痉挛。

似乎随着古饮食和无麸质饮食的兴起，低碳水化合物在刚刚过去的一年中又变得越来越大。复苏的背后是什么？

那场爆炸当然不是基于任何新的科学信息。相反，进行了大量的营销工作，因为人们喜欢看到快速的结果，即使他们以后可能会遭受痛苦。但是Paleo只是对经过多年调整的产品（阿特金斯（Atkins），南海滩饮食（South Beach Diet）等）进行了略微调整。所有这些食品的总碳水化合物非常低，而蛋白质和脂肪却非常高。

就是说，面筋问题可能很严重，至少对于相对较少的人而言。对他们来说，应避免食用麸质，因为任何引起过敏型症状和反应的食物都是如此。

但您认为，由于肉类的稀缺，大多数古社会实际上都食用植物性饮食，而不是动物性饮食。绝对不是那里的消息传递。

古代饮食的支持者通常将其描绘为含有大量的全植物性食品，但是由于它们鼓励高蛋白，高脂肪的组合，因此他们真的支持食用大量的动物性食品，前提是这就是事实。古代古人吃饭。尽管大多数古代人肯定是为了猎食和捕猎野生动物而衣食住行，但我还没有看到任何证据表明这种动物是慷慨的。

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您认为低碳水化合物只是一种短期解决方案，或者是掩盖症状而不是治疗原因的一种方法。为何如此？低碳水化合物饮食为什么长期不起作用？

低碳水化合物饮食非常有益于减轻体重，有时还可以降低血液中的胆固醇，但是这种饮食很少持续（如果有的话）。从长远来看，低碳水化合物，高蛋白，高脂肪的饮食会导致高胆固醇，这是心脏病和癌症风险的主要指标。同样重要的是，这种饮食方式可以最大程度地减少我们食用的植物性，抗氧化剂和富含碳水化合物的复杂食物的数量。这就是预防严重疾病和促进健康的原因。

而且您实际上认为低碳水化合物饮食是更糟比标准的美国饮食要好。那是一个大胆的声明。

是的，但我坚持。低碳水化合物饮食的唯一赎回因素可能是它们去除了饼干，蛋糕和汽水之类的高碳水化合物产品，但是只有在强调精制碳水化合物而不是所有碳水化合物都是问题的情况下，这才是正确的。植物中发现的复杂碳水化合物是主要的能量供应者，有助于胃和肠道健康。由于动物性食品取代了健康的植物性食品，美国的标准饮食已经含有很高的蛋白质和脂肪，而低碳水化合物的饮食则是如此，更糟糕的是，蛋白质和脂肪占总卡路里的70％至80％。

您是整体饮食，植物性饮食（WFPB）的支持者。这涉及什么？

想法是吃完整的蔬菜，水果，谷物和豆类，很少或不添加油，脂肪，精制碳水化合物和盐。早餐时，您可能会吃热或冷的全谷物麦片，上面有很多干的和新鲜的水果。午餐时吃蔬菜沙拉或汤；晚餐时，炖菜配以地瓜或米饭，米饭，豆类，混合蔬菜，莎莎酱和鳄梨调味酱。

WFPB饮食有什么好处？

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它在脂肪，蛋白质和动物性食品中的含量要低得多，并且能够迅速对现有疾病产生显着影响，并保持这些影响。您可以从显示心脏病症状到无症状。您可以解决2型糖尿病，并减少治疗1型糖尿病所需的调解。自身免疫性疾病可以解决，或至少可以改善。甚至有证据表明，即使不逆转，大多数癌症的发生也会减慢。最后，现在有许多报道表明，偏头痛，关节炎和神经肌肉引起的慢性疼痛（影响约20％的美国成年人）可以在几天到几周内大大减轻。

简而言之，您对低碳水化合物倡导者有何启示？

要知道，当您选择低碳水化合物时，您实际上是在摄入高蛋白和高脂肪，这会带来严重的后果。也要知道，从未出现过持续服用低碳水化合物饮食可以解决或逆转疾病和疾病的现象。

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