5个超快，疯狂轻松的晚餐名人厨师Michael Symon喜欢
珍妮佛·梅（Jennifer May） 回答“我们在吃什么？”的呼声。这些都是迈克尔·西蒙（Michael Symon）出色的食谱（他是咀嚼）。我们喜欢他的新食谱， 每季5中有5 ，只需几分钟，只需要一些新鲜的食材即可。
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珍妮佛·梅（Jennifer May） 犹太盐和胡椒粉
1磅新鲜的铁锅意大利面
1汤匙橄榄油
＆frac12; lb培根，切碎
4cup切成薄片的抱子甘蓝（约＆frac34; lb）
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＆frac12;杯切碎的新鲜扁叶欧芹叶
1杯新鲜磨碎的帕尔玛干酪，还有更多可食用
1.在一个非常大的锅中，烧开5夸脱水和3汤匙盐。加入面食并煮至刚好凝固，比包装指示的时间少约1分钟。偶尔将面食搅拌一下，使其不会粘在一起。捞出面食之前先捞出并保留1杯面食水。
2.同时，将大煎锅放在高火上。加入橄榄油和培根，煮一下，不时搅拌，直到培根变脆并且脂肪大部分变质，大约3分钟。加入布鲁塞尔芽菜，煮约1分钟，直到它们开始枯萎并变成褐色。用盐和胡椒粉轻轻调味。
3.将意大利面和面食水倒入锅中，煮30秒钟，搅拌均匀。
4.从火上移开，加入香菜和帕玛森干酪，即可食用。通过更多的帕玛森奶酪在桌上。
制作4份。每份：655卡路里，20克脂肪（7克饱和脂肪），31克蛋白质，7克纤维，90克碳水化合物。
珍妮佛·梅（Jennifer May） ＆frac12;杯子山核桃一半
＆frac14;杯苹果醋
1汤匙纯枫糖浆
＆frac14;杯橄榄油
犹太盐和胡椒粉
6杯切成薄片的羽衣甘蓝叶（切片前去掉坚硬的肋骨）
2格兰尼·史密斯苹果，切成薄片，切成薄片
1.将中煎锅放在中低火上。加入山核桃，煮，不时搅拌，直到金黄色和酥脆，约3分钟。将山核桃去掉在砧板上，然后大致剁碎。
2.同时，在一个小碗中，将醋，枫糖浆和橄榄油一起搅拌。用盐和胡椒粉调味醋。
3.将羽衣甘蓝放入一个中等大小的碗中，并在您的手指之间按摩绿色，直到它们开始变暗，枯萎和变软，大约2分钟。加入苹果，山核桃和油醋汁，拌匀。品尝并调整调味料，根据需要添加盐和胡椒粉，即可食用。
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制作4份。每份：318卡，24克脂肪（3克饱和脂肪），6克蛋白质，5克纤维，27克碳水化合物。
珍妮佛·梅（Jennifer May） 1磅裙边牛排
犹太盐和胡椒粉
4汤匙橄榄油
3cup切成薄片的蘑菇（约＆frac34; lb）
1小黄洋葱，切成薄片
2汤匙无盐黄油
3汤匙面粉
1杯牛肉汤
3汤匙酸奶油
1.将烤架或烤盘加热至中高温。
2.在两面用盐和胡椒粉调味。淋上2汤匙橄榄油，放在烤架上。煮约2分钟，直至烧焦，肉从烤架上放出。翻转并煮至中度稀有，约2分钟。取出放在盘子上休息。
3.同时，将大煎锅放在中火上。加入剩余的2汤匙橄榄油，蘑菇和洋葱。煮一下，只偶尔搅拌一下，直到蘑菇开始变成褐色，洋葱开始变软，大约2分钟。加入黄油，加盐和胡椒粉调味，然后搅拌，使蔬菜均匀地变成褐色。加入面粉并充分搅拌，使所有东西都被涂上涂层。加入高汤，搅拌均匀，煮沸。从火上移开并搅拌在酸奶油中。
4.将半裙牛排切成薄片。将牛排分成几盘，再加入蘑菇肉汁，即可食用。
制作4份。每份：443卡路里，33克脂肪（12克饱和脂肪），29克蛋白质，2克纤维，9克碳水化合物。
珍妮佛·梅（Jennifer May） 4个去骨的去皮鸡胸肉（每个6盎司），捣碎至＆frac14;英寸厚
犹太盐和胡椒粉
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3汤匙橄榄油
2汤匙无盐黄油
3瓣大蒜，切碎
2汤匙切碎的新鲜迷迭香叶
2杯切成薄片的比利时菊苣（＆frac12; in。厚）
1杯低钠鸡汤
1.将大煎锅放在中火上。用盐和胡椒粉调味鸡肉的两面。将橄榄油倒入锅中。将鸡皮朝下放在锅中，煮至金黄色，约3分钟。
2.翻转鸡肉，并将小块踩在锅的一侧。在开放空间中，加入黄油，大蒜，迷迭香和菊苣，并加盐和胡椒粉调味。煮至大蒜和迷迭香变香，菊苣开始枯萎，大约30秒钟。加入鸡汤，煮至酱汁混合在一起，将鸡煮熟约30秒钟。
3.从火上移开即上。
制作4份。每份：394卡路里，26克脂肪（8克饱和脂肪），37克蛋白质，1克纤维，2克碳水化合物。
珍妮佛·梅（Jennifer May） 1英尺海扇贝（约18磅），除去侧肌
犹太盐和胡椒粉
2汤匙橄榄油
＆frac12; lb青刀豆，端部修剪
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1杯萝卜丝
2个桔子汁
3茶匙减钠酱油
＆frac14;杯切碎的新鲜香菜叶
1.将大煎锅放在高温下。用纸巾拍干扇贝。用盐和胡椒粉调味两侧的扇贝。将橄榄油倒入锅中，然后加入扇贝。煮两分钟，不要动。
2.翻转扇贝并将其踩在锅的一侧。在开放空间中，加入青豆和萝卜并煮至豆开始枯萎且扇贝几乎未煮熟，约2分钟。将扇贝切成小盘。
3.大约1分钟，将橙汁和酱油搅拌入锅中，小火煮至酱汁减半并增稠至釉料的稠度。从火上移开并加入香菜。
4.将干贝去掉盘子，将调味酱和蔬菜倒在上面，然后上桌。
制作4份。每份：212卡，8克脂肪（1克饱和脂肪），22克蛋白质，2克纤维，14克碳水化合物。